Dés de Potiron aux Raisins de Corinthe  

Ingrédients

• 100 g de potiron
• 5 g d’huile d’olive
• 20 g de raisins secs
• Sel, poivre
• 1 pincée de muscade (optionnel)

Instructions

• Préparer les raisins secs :
  • Faire tremper les raisins secs dans un bol d’eau tiède pour les réhydrater (5 minutes).
• Cuire le potiron :
  • Couper le potiron en dés de taille moyenne.
  • Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
  • Faire revenir les dés de potiron pendant 2-3 minutes avec une pincée de sel et de poivre.
• Ajouter les liquides et mijoter :
  • Ajouter un fond d’eau dans la poêle (juste assez pour éviter que le potiron ne colle).
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
• Incorporer les raisins :
  • À mi-cuisson, ajouter les raisins réhydratés. Mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs.
• Assaisonner et servir :
  • En fin de cuisson, rectifier l’assaisonnement avec du sel, du poivre et une pincée de muscade pour une touche aromatique.
  • Servir chaud en accompagnement ou en plat principal léger.

Astuces

Pour une variante gourmande, ajoutez une cuillère à café de miel pendant la cuisson pour un résultat encore plus doux et caramélisé.