Petit Pois Carottes  

Ingrédients

• 600 g de petits pois très fins (surgelés)
• 2 carottes des sables
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Instructions

• Préparer les légumes :
  • Éplucher les carottes et les couper en petits dés.
  • Hacher finement l’oignon et les gousses d’ail.
• Faire revenir l’aromatique :
  • Chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou une casserole à feu moyen.
  • Ajouter l’oignon et l’ail, puis les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
• Ajouter les légumes :
  • Incorporer les dés de carottes et cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Ajouter les petits pois surgelés. Mélanger pour bien répartir les saveurs.
• Laisser mijoter :
  • Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
  • Assaisonner avec du sel et du poivre à votre goût.
• Servir :
  • Déguster chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Astuces

Ajoutez une branche de thym ou une feuille de laurier pendant la cuisson pour un arôme supplémentaire. Pour une touche sucrée-salée, incorporez une cuillère à café de miel en fin de cuisson.