Écrasé de patate douce  

Ingrédients

• 200 g de patate douce
• 5 ml d'huile d'olive
• Sel et poivre

Instructions

• Préparer les patates douces :
  • Laver et éplucher les patates douces.
  • Les couper en gros cubes réguliers pour une cuisson homogène.
• Cuisson :
  • Faire cuire les cubes de patate douce à la vapeur pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres sous la pointe d'un couteau.
• Écrasé :
  • Transférer les patates douces cuites dans un bol. Les écraser à la fourchette ou au presse-purée jusqu'à obtenir une texture lisse mais légèrement rustique.
  • Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer selon vos goûts, puis mélanger le tout.
• Servir :
  • Servir immédiatement en accompagnement d’une viande grillée, d’un poisson ou d’un plat végétarien.

Astuces

Pour une touche gourmande, ajoutez un filet de jus de citron, des herbes fraîches (comme de la ciboulette ou du persil) ou une pincée de paprika fumé.