Gratin de Légumes aux Saveurs du Sud  

Ingrédients

• 200 g de pommes de terre
• 150 g de tomates fraîches
• 150 g de courgettes
• 30 g de tomates séchées
• 10 cl de crème fraîche à 20 %
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 10 g de gousses d'ail
• 15 g de thym frais
• 120 g de blanc de poulet (facultatif)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Instructions

• Préchauffer le four :
  • Préchauffer le four à 180 °C (Th 6).
• Préparer les légumes :
  • Rincer les pommes de terre, les courgettes et les tomates fraîches à l'eau claire.
  • Éplucher les pommes de terre.
  • Couper les pommes de terre, les courgettes et les tomates fraîches en fines tranches.
  • Couper les tomates séchées en petits morceaux.
• Préparer le plat à gratin :
  • Frotter une gousse d'ail coupée sur le fond et les rebords du plat à gratin.
• Superposer les légumes dans le plat :
  • Disposer successivement les couches de pommes de terre, courgettes, tomates fraîches, et incorporer les morceaux de tomates séchées entre chaque couche.
• Préparer la sauce crémeuse :
  • Mélanger la crème fraîche et le lait demi-écrémé.
  • Verser ce mélange uniformément sur les légumes dans le plat.
  • Assaisonner avec du sel, du poivre et ajouter le thym frais (ou d'autres aromates comme le romarin ou le laurier si souhaité).
• Cuisson du gratin :
  • Enfourner pendant 40 minutes, en surveillant la cuisson pour s'assurer que les légumes sont tendres.
• Cuisson du poulet (pour un plat complet) :
  • Juste avant la fin de la cuisson, faire cuire le blanc de poulet dans une poêle avec l'huile d'olive, du sel, du poivre et une branche de thym jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• Dressage :
  • Sortir le gratin du four.
  • Dans une assiette, disposer une part de gratin accompagnée du filet de poulet.

Astuces

Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez un peu de parmesan râpé sur le dessus avant la cuisson !