Salade frisée aux graines  

Ingrédients

• 50 g de salade frisée
• 10 g de graines (tournesol, courge, lin ou sésame)
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 0,5 cuillère à café de moutarde douce
• Sel, poivre

Instructions

• Préparer la salade
  • Laver et essorer la salade frisée. La disposer dans une assiette ou un bol.
• Griller les graines
  • Dans une poêle chaude, faire griller à sec les graines pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer et dégagent une odeur agréable. Réserver.
• Préparer la vinaigrette
  • Mélanger la moutarde, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Ajouter une pincée de sel et de poivre selon vos goûts.
• Assembler la salade
  • Arroser la salade frisée avec la vinaigrette.
  • Parsemer de graines grillées pour apporter du croquant.
• Servir
  • Servir immédiatement pour préserver le croquant des graines.

Astuces

Ajoutez des morceaux de pommes ou de poires pour une touche sucrée, ou quelques copeaux de parmesan pour plus de gourmandise.