Soupe aux légumes d'été  

Ingrédients

100 g de lentilles ou pois
2 pincées de sel
5 petites carottes
1 oignon moyen
2 grandes courgettes
1 bouillon cube de légumes dégraissé

Instructions

Préparation des légumes :
Épluchez et découpez en dés les carottes, l'oignon, et les courgettes.

Cuisson :
Dans un grand volume d’eau bouillante, ajoutez les lentilles, les légumes, le sel, et le bouillon cube de légumes.
Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Finalisation :
Mixez la soupe pour une texture onctueuse ou laissez-la telle quelle pour une version rustique.
Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts.

Astuces

Pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée de cumin ou une herbe fraîche comme du persil ou de la coriandre.