Suprême de Pintade au Miel, Tomates et Pâtes
Ingrédients
- 120 g de pâtes crues
- 3 tomates
- 375 g de suprême de pintade
- 3 petits oignons jaunes
- 3 c. à café de miel
- 3 c. à café de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Instructions
- Cuire les pâtes :
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez.
- Préparer la pintade :
- Découpez les suprêmes de pintade en lanières.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites revenir les morceaux de pintade avec les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajouter les tomates :
- Lavez et coupez les tomates en dés, puis ajoutez-les dans la poêle avec la pintade et les oignons.
- Déglacez le tout avec le vinaigre balsamique et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- Caraméliser avec le miel :
- Incorporez le miel, mélangez bien et laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se développent.
- Assaisonner et servir :
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, accompagné des pâtes.
Astuces